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结晶紫指示液

取结晶紫0.5g，柠檬酸价格，加冰---100ml使溶解，即得。

操作步骤：精密称取供试品约0.5g，置锥形瓶中，加冰---15ml溶解后，加结晶紫指示液1滴，用滴定液（0.1mol/l）滴定至溶液显绿色，并将滴定结果用空白试验校正。记录消耗滴定液的体积数（ml），每1ml定液（0.1mol/l）相当于52.86mg的c22h28n2o·c6h8o7。

用做调味剂享有西餐之win美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，铁岭柠檬酸，也能增进食欲。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、ph缓冲剂来防腐，同时---食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的---吸收。

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柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有的用途。

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