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柠檬酸+纯碱法

中和法改良工艺， 作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。

柠檬酸+小苏打法

本法是针对纯碱法产品不适用业而改进的制备方法。本法采用的小苏打， 按计算量溶于水后与柠檬酸中和， 经浓缩结晶等工序处理，柠檬酸钠专卖， 制备---级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和，柠檬酸钠， 产品---， 工艺操作性好。目前本法主要在部分药剂厂使用。

具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对ca2+、mg2+等金属离子具有---的络合能力，对其他金属离子，如fe2+等离子也有---的络合能力。的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。具有---的ph调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的ph缓冲剂，因此在某些不适宜ph大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。