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柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂。现行标准gb1886.25—2016代替gb6782—2009<食品添加剂 柠檬酸钠>。本标准与gb6782—2009相比，主要变化如下：标准名称修改为“食品安全 食品添加剂 柠檬酸钠”。

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柠檬酸钙+纯碱法

本法是利用柠檬酸钙与纯碱混合发生复分解反应， 滤除不溶物而获取柠檬酸钠的。产品纯度差且操作流程长。前些年有---通过调整混合条件ph 值， 从而简化了该工艺流程， 降低了生产成本，获得品质较好产品。

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