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要从碳水化合物说起。婴幼儿处于快速生长发育期,需要充足的能量满足基础代谢和生长发育,麦芽糊精,在这个阶段---对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量比---还要高。婴---中常见的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麦芽糊精等,这些碳水化合物提供的能量没有差异。乳糖天然存在于哺乳动物的奶液中,它在肠道经过乳糖酶---后吸收。肠道乳糖酶活性在---时强,随着年龄增加肠道乳糖酶活性有逐渐下降的趋势,再加上“乳糖不耐受”现象,因此针对较大儿童如1岁以上幼儿的奶粉,通常用麦芽糊精和蔗糖作为主要的碳水化合物来源。

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麦芽糊精,也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,麦芽糊精采购,提纯,干燥而成。
麦芽糊精是de值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。

1.具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。本产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮、无异味、易---、低热、低甜度等特点。
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