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仪器设备：

试样制备：滴定液（0.1mol/l）

配制：取无水冰---（按含水量计算，柠檬酸专卖，每1水加---5.22ml)750ml，加入（70%-72%）8.5ml，摇匀，在室温下缓缓滴加---23ml，边加边摇，加完后再振摇均匀，放冷，沈阳柠檬酸，加无水冰---适量使成1000ml，摇匀，放置24小时。若所测供试品易---化，柠檬酸报价，则须用水份测定法测定本页的含水量，再用水和---调节至本液的含水量为0.01%-0.2%。

深层发酵生产柠檬酸的主体设备是发酵罐。微生物在这个密闭容器内繁殖与发酵。现多采用通用发酵罐。它的主要部件包括罐体、搅拌器、冷却装置、空气分布装置、消泡器，轴封及其他附属装置。发酵罐径高比例一般是1:2.5，应能承受一定的压力，并有---的密封性。除通用式发酵罐外，还可采用带升式发酵罐、塔式发酵罐和喷射自吸式发酵罐等。