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仪器设备：
试样制备：滴定液（0.1mol/l）
配制：取无水冰---（按含水量计算，每1水加---5.22ml)750ml，柠檬酸价格，加入（70%-72%）8.5ml，摇匀，在室温下缓缓滴加---23ml，边加边摇，加完后再振摇均匀，放冷，营口柠檬酸，加无水冰---适量使成1000ml，摇匀，柠檬酸批发，放置24小时。若所测供试品易---化，则须用水份测定法测定本页的含水量，再用水和---调节至本液的含水量为0.01%-0.2%。
深层发酵生产柠檬酸的主体设备是发酵罐。微生物在这个密闭容器内繁殖与发酵。现多采用通用发酵罐。它的主要部件包括罐体、搅拌器、冷却装置、空气分布装置、消泡器，轴封及其他附属装置。发酵罐径高比例一般是1:2.5，应能承受一定的压力，并有---的密封性。除通用式发酵罐外，柠檬酸厂家，还可采用带升式发酵罐、塔式发酵罐和喷射自吸式发酵罐等。
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柠檬酸发酵要求较强的通风条件，有利于在发酵液中维持一定的溶解氧量。通风和搅拌是增加培养基内溶解氧的主要方法。随着菌体生成，发酵液中的溶解氧会逐渐降低，从而抑制了柠檬酸的合成。采用增加空气流速及搅拌速度的方法，使培养液中溶解氧达到60%饱和度对产酸有利。
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