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在室温下,柠檬酸为无色半透,柠檬酸 明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,柠檬酸生产厂家,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水---中溶解。

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结晶紫指示液
取结晶紫0.5g,加冰---100ml使溶解,即得。
操作步骤:精密称取供试品约0.5g,置锥形瓶中,柠檬酸厂家,加冰---15ml溶解后,加结晶紫指示液1滴,用滴定液(0.1mol/l)滴定至溶液显绿色,沈阳柠檬酸,并将滴定结果用空白试验校正。记录消耗滴定液的体积数(ml),每1ml定液(0.1mol/l)相当于52.86mg的c22h28n2o·c6h8o7。

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1893年c.韦默尔发现青霉(属)菌能积累柠檬酸。1913年b.扎霍斯基---黑曲霉能生成柠檬酸。1916年汤姆和柯里以曲霉属菌进行试验,证实大多数曲霉菌如泡盛曲霉、米曲霉、温氏曲霉、绿色木霉和黑曲霉都具有产柠檬酸的能力,而黑曲霉的产酸能力---。

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