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化学性质

从结构上讲柠檬酸是一种---类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生---和水，大连柠檬酸，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，柠檬酸厂家，有3个h+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。

柠檬酸又名枸橼酸，天然的柠檬酸存在于水果中，如柠檬、柑橘等。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白---末，柠檬酸价格，无臭，有一种---的酸味。

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