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标定:取在105℃干燥至恒重的基准邻二---氢钾约0.16g,精密称定,柠檬酸销售,加无水冰---20ml使溶解,加结晶紫指示液1滴,用本液缓缓滴定至蓝色,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml滴定液(0.1mol/l)相当于20.42mg的邻二---氢钾。根据本液的消耗量与邻二---氢钾的取用量,算出本液的浓度,柠檬酸价格,即可。

柠檬酸用途:
主要用途用于食品工业
因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂。
用于化工和纺织业
柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;用作络合剂,柠檬酸厂家,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,可---洗涤产品的性能,可以迅速沉淀金属离子,防止污染物重新附着在织物上,保持洗涤---的碱性;使污垢和灰分散和悬浮;提高表面活性剂的性能,是一种优良的鳌合剂;可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。


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为了得到产柠檬酸的优良,通常是---同地区采集的土壤或从腐烂的水果中分离筛选,然后通过物理和化学方法进行选育。例如薯干粉深层发酵柠檬酸的就是通过柠檬酸不断变异和选育得到的。适合在高浓度下发酵,产酸水平较高。

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